湖北回族老板卖牛肉不注水不涨价波棱瓜属

湖北：回族老板卖牛肉不注水不涨价

3年前，回族老板余想林以宰牛和卖牛肉为生，搭建了简易牛棚。3年后，他投资160万元办起生态养牛场，养殖规模百余头，实现了养殖、屠宰和牛肉销售一条龙。

昨日，郭河镇大发村魏家湾回民聚居小区，新建的想林生态养牛场占地3000多平方米，牛棚封闭敞亮，两头安装了空调和换气扇，基本闻不到异味。

谈起近年来生意上的大突破，余想林说，制胜的法宝只有一件：不卖注水肉，不随便涨价，诚信经营才能打响品牌。

余想林是土生土长的仙桃人，家里世代以宰牛为生。10多年前，仙桃加强猪牛集中屠宰及肉类市场的管理，规定上市出售的牛肉，必须持证到屠宰场集中宰杀，余想林的生牛宰杀和贩售生意岌岌可危。

余想林为此奔走多个政府部门。后来，考虑到回民独特的生活习惯，市政府下达了专门的批文：允许按回民的习俗宰牛和销售牛肉，由食药局对销售点进行不定期检查，发现一次销售不合格牛肉的行为，即取消资格。

就是这样一次“法外容情”，让余想林格外重视牛肉生产质量。在保证品质的基础上，余想林给自家的牛肉划定了价格区间，保证了牛肉价格稳定。在为“想林牛肉”注册后，余想林在仙桃城区和郭河镇都设立了销售点。平常，“想林牛肉”比市面价格要每公斤贵上10元钱，过年过节却要更便宜。去年春节前夕，其他牛肉涨价到每公斤120元时，“想林牛肉”仍旧80元一公斤。

近年来，仙桃市开展血防综合治理，淘汰耕牛，余想林能收购到的生牛越来越少，为确保货源，他决定自办规模养牛场。仙桃市畜牧局和郭河镇积极协调配合，向上申请牛舍建设和草料补贴。今年年初，一个适应仙桃本地自然条件的现代化牛舍搭建起来。

余想林说，牛场投产后，每年的纯利润最少能达到百万元。到时，他要做两件事：一是将生牛喂养、屠宰的全程在网上直播，进一步打响“想林牛肉”品牌；二是建一个百亩菜园，用收集起来的牛粪制成沼液种菜，向循环农业进军。

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