“羊贵妃”又驾到了！价格连涨3年，到底为啥？线鸡尾

“羊贵妃”又驾到了！价格连涨3年，到底为啥？

（央视财经《经济信息联播》）今天的23时39分将迎来农历二十四节气的“小寒”，正所谓“天寒地冻北风吹，小寒时处二三九”。天气冷了，羊肉的消费也进入旺季，那么眼下市场上羊肉的售价怎样？

记者走访了云南文山的几家农贸市场，发现摊点上羊肉的品种很丰富。周国良经营羊肉买卖第5个年头了，他告诉记者，最近三年，羊肉基本每年以10元左右的价格在上涨。

云南文山市下沙坝农毛马齿苋贸市场经营者周国良：今年一斤涨了10-12元，40元也卖，38元也卖，批发头、脚杂碎一起要30元一斤。

云南文山市文新农贸市场经营者王家芬：我们去年卖37、38元，34、35元一斤，今年翻年过来猛涨，卖40-46元。

在文新农贸市牛膝菊场，记者遇到了一位正在采购羊肉的米线馆老板。他告诉记者，2014年他刚开米线馆时，杀一只毛羊的成本是28元一斤，而现在杀一只的成本是38元一斤，不过虽然羊肉价格在上涨，但米线的价格却一直不敢动。

云南文山市羊肉米线经营者罗兵：羊肉贵，只不过我们没涨价，说实话是少放了一点点，因黑面神为你涨不了价，竞争大。

虽然羊肉价格上涨的比较快，但销售依然很旺。

云南文山市下沙坝农贸市场经营者 周国良 ：没有什么影响，他喜欢吃的人还是一样地吃。

云南文山市民：原来 30 ，现在外面 45 ，想吃就不怕贵了，现在食品喂饲料的比较多。相对来说羊肉是天然食品，说实话大家在消费上，就会向那些无污染的绿色食品那方面转换。

这段时间羊肉价格持续增长，虽说季节性因素影响是一方面。但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，羊肉价格接连上涨厚叶刺蕨的背后是不是另有原因呢？

在文山一家养殖专业合作社里，社长张晓懂告诉记者，自己养羊21年了，2016年，合作社毛羊的销售价格1斤20元左右，到了2018年涨到25到28元左右，除了一直上涨的趋势，羊肉价格波动也有一定的季节性。

云南文山市东山乡黑山羊养殖专业合作社社长张晓懂：春天跟夏天就相对于低一点，就低于一元到三元，如果到秋天到冬天，就走着三元到五元，价格如果是遇到识货的黄山羊高着两元。 那么羊肉为什么一直在上涨呢？张晓懂说，自己的合作社在2016年一共有18家养殖户，4600多头羊，到2018年，已经退出5、6家养殖户，羊也只剩3600头左右了。

云南文山市东山乡黑山羊养殖专业合作社社长张晓懂：养殖户愿意养的人少，现在出去打工的流动人口比较多。

养殖户减少，羊的价格自然水涨船高，而这样好的市场，为什么没有后期跟进的养殖户？采访中记者发现，养羊除了理论技术外，更需要长时间的经验积累。一些人刚投入进来，不懂防范羊的疫情，承担不了这些风险，而且一头商品羊从养殖到出栏，需要18至24个月，周期较长，这样最后能坚持下来的人就更少了。

云南文山市东山乡黑山羊养殖专业合作社社长张晓懂：能够做好的，能够做大的人很少。养羊的时间针对性比其他行业钱来的慢，所以周期相对有点长，所以很多人都不愿意去做这个行业，将来这三五年这个羊价只有往上涨的，而没有往下跌的。

（本文编辑：杨茵茵）

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