土豆白菜烧肉图解大全土豆白菜烧肉图解大全视频尖萼车前
发布时间:2023-05-31 11:30:35
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1、白菜炖土豆的材料简单,主要就是以白菜和土豆为主要原料制作而成,两者加在一起的营养非常丰富。下面学习啦小编为大家推荐白菜炖土豆的做法,欢迎参考。白菜炖土豆做法具体步骤。把干豆腐切成片备用。白菜切成小片,用清水洗净沥水备用。姜、蒜切成小段备用。取2个土豆削皮,切成小片备用。锅内放适量植物油,加油至八成热,将肉片倒入油中翻炒。
2、(拍这两张照片时锅内气太大了。把肉炒八成熟时,倒入切好的葱、姜、蒜爆香。倒入土豆片、白菜片,再放入花椒、酱油,然后不停地翻炒。把白菜炒软后,倒入一些清水和适量精盐。再倒入切好的干豆腐,用铲子把各种菜搅均匀。最后盖上锅盖,改中火烧开后,焖3分钟。往菜中倒几粒味素搅拌均匀,然后盛入盘中,可以吃啦。
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炒糖色是为了给五花肉上色。炒好糖色后将五花肉倒入锅中翻炒,让肉裹上糖汁,此时肉的颜色也会发生变化,会变成浅褐色,这就说明给肉上色这步完成了。炒肉的过程中肉中的水分会先出来,接着肥脂部分的油就会被煸炒出来,此时倒入土豆,一并倒入许多生抽,翻炒。然后倒入热水(一定要热水,凉水的话会让肉质变紧变老),水刚刚没过肉与土豆即可。
往锅中倒入五香粉(大料)、生抽、料酒和几滴老抽,搅匀。待到汤汁烧开后转中小火炖一小时。炒糖色是为了给五花肉上色。炒好糖色后将五花肉倒入锅中翻炒,让肉裹上糖汁,此时肉的颜色也会发生变化,会变成浅褐色,这就说明给肉上色这步完成了。炒肉的过程中肉中的水分会先出来,接着肥脂部分的油就会被煸炒出来,此时倒入土豆,一并倒入许多生抽,翻炒。
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